Mentatea
A Közel-Kelet kedvelt itala a (marokkói származású) mentatea. Szociális események fontos kelléke, mindennapi ital, kulturális identitás-képző, welcome drink a Humusz bár ban, és így tovább. Számtalan változatban lehet készíteni, ahány ház, annyi szokás, de a fő elemek nagyjából mindenütt ugyanazok: erős zöld tea, friss mentalevél, ipari mennyiségű cukor (de annyi, amennyiből mérsékelt égövön már tablettás bort illik készíteni), és forró víz.
Ez furcsán hangzik elsőre, hiszen köztudott, hogy a zöld teát nem jó forró vízben készíteni, minél melegebb a víz az ideálisnál, annál keserűbb lesz a tea. A mentatea-készítéshez szokásosan használt Gunpowder teához optimális vízhőmérsékletéről persze megoszlanak a vélemények, de azért a szakértők javaslatai a 70-80 Celsius-fok között szórnak.
De, amint mondtam, a mentateához forró víz kell. A recept maga nem túlságosan bonyolult, venni kell poharanként egy teáskanálnyi teát, hozzákeverni jó sok cukrot (a teamennyiség 3-4-szeresét, édesszájúak tehetnek bele még többet), minden kanálnyi teához 3-4 friss mentaágcskát, de lehet friss nagy leveleket is, ezekből 10-14-et számolhatunk egy adaghoz, majd forró vízzel felönteni, néhány percig áztatni, majd leszűrni és fogyasztani. A pohárba díszként dobálhatunk még mentalevelet. És persze jó magasra emelve kell kitölteni, hogy a pohárban hab képződjön.
Természetesen az eljárás tetszőlegesen bonyolítható, lehet például úgy is csinálni, hogy először fél-egy percig csak a teát áztatjuk a vízben, az így keletkező első felöntéstől megszabadulunk, és a második felöntéshez tesszük hozzá az előbb említett alkotókat. Meg csinálhatjuk úgy is, hogy a mentaleveleket összetörjük, és a vízzel együtt forraljuk fel, majd ezzel öntjük fel a cukor-tea mixet.
Aki nem akar ennyit vacakolni, az persze készen is kaphat tea-menta keveréket, csak cukroznia kell. De akkor elvész az egész szertartásosság, ami a teakészítés és teafogyasztás egyik lényege. Akár Keleten vagyunk, akár Nyugaton.
Egy ideális környezetben lévő kávézó pedig világhírű is lehet a mentateával (a narrátor orrhangjáért elnézést kérek):
cheapest place to buy xenical
57 Responses to “Mentatea”
Keresse meg a legnagyobb nyereményeket és legkecsegtetőbb bónuszokat csupán pár kattintással! Az Online Kaszinó Játékok segítségével ugyanolyan gyerekjáték lesz megtalálni a tökéletes kaszinót és bukmékert, mint felvenni a leendő nyereményét! A portálunk hatalmas felhozatalában a legnívósabb és legmodernebb szerencsejáték platformokat elemezzük, így mindenki megtalálhatja a neki megfelelő kaszinóélményt. Veteránok és újoncok egyaránt tájékozódnak és informált döntést hozhatnak például a Zulabet kaszinó részletes bemutatása után, és megkereshetik, hogy kedvenc játékaik, úgy mint a Lucky Lady’s Charm slot merre találhatóak. A kártyabajnokok is kielégítő választékot találhatnak: Kaszinók tucatjai nyújtanak online póker szobákat, de akár internetes baccarat asztalokat is találhat a bemutatott platformok kínálatai között. A keresést olyannyira leegyszerűsítjük, hogy még a fizetési módszeren való agyalást is magunkra vesszük. Röpke öt perc alatt megtudhatja, hol tud milyen opciókkal nyerni, legyen az akár Skrilles, Ecopayzes, vagy Netelleres fizetés. Soha többé ne maradjon le egyetlen bónuszról se az Online Kaszinó Játékok segítségével!
lev
té náná, the best!!!!
dorka
“cukrozni kell”??
teaba cukrot?
sosem ertettem.
RP
Hidegen-melegen, a legjobb!!!
tallian.miklos
Dorka, én sem cukrozom a teát, sőt, alapban nem teszek bele semmit.
Mondhatjuk úgy is, hogy a mentateát menta és cukor nélkül, 80 fokos vízzel készítem.
De a viccet félretéve a mentateát tényleg rettenetesen elcukrozzák, én sosem tudom még azt a kis pohárnyit sem teljesen meginni, amit a Hummusz bárban adnak néha. Viszont a keleti mentatea ilyen. Olyan ez mint ha valaki nem szereti a pacalpörköltet, akkor nem eszik, de pacal nélkül nem lehet megcsinálni.
(A végén a youtube linket nem tudtam embeddelni, szorri vagyok, de Q. segít, köszönöm.)
dorka
semmilyen teat nem cukrozok.
a kavet sem.
teljesen elferditi az izet a cukrozas.
exlex
Én mézet szoktam tenni a teába.
mishmesh dorka
Ferdeség ide vagy oda, én bizony cukrozok..
A gyerekek pedig cukrozás közben biztatni is szoktak “anya túlozd el”..
Amúgy nem vagyunk édesszájúak, még sütit sem nagyon eszünk, de a teát azt cukrozzuk.. Töményen. Mentateát meg aztán főleg. Csak az én mentámnak nem ilyen a levele.. Bár az borsmenta. A képen látható meg fodormenta?
marion
Hát én sem cukrozok semmit. A mentatea pedig nálam úgy néz ki, hogy: mentaszárak be, forró víz rá, pár percet vár, menta ki, iszik.
gabrilo
TM,
maga nem írt ide hónapok óta, oszt most elkezdte fosni a postokat. Mit szedett be? Vagy csak Filkolinszt hallgatott?
dr who
gabrilo, ne tartsa vissza, posztolni akar ;P
dorkával kell tartanom, nekem is devianciám a teacukrozás,
mézesítés. de megiszom ezek nélkül is, főleg
ha teafanatikus hívnak teadu-ra.
menta, zöld mind lélekitalok, napi egy mindenképp javallot.
J-Bone
miklos mentateája (gunpowderrel, stb) tényleg autentikus. marokkóban teljesen rákattantam – de talán mézzel is lehet variálni vele.
egyébként most kapcsoltam a post láttán, hogy az éjjeliszekrényre készítetttem egy adag csakmenta teát
ha nincs post, akkor csak reggel hidegen ittam volna meg…
shahar
Dorka, igen fodormenta van a fenti képen. A hegyes levélvégről lehet felismerni.
Én is a cukrozók táborát szaporítom, de csak kandiscukrot teszek a teába. A Hummus báros tea néha nekem is túl édes, de mégis jólesik:-)
tallian.miklos
Gabrilo, hetek óta ígérgettem, hogy posztolok már ide is, és most van itt az alkalom, hogy ezeket az ígéreteket be is váltsam.
Hogy egyértelmű legyek: én sem teszek kávéba-teába semmit az esetek 99 %-ában. De a keleti mentatea menta és cukor nélkül nem keleti mentatea, na.
Shahar: jó, hogy te tudod, ez pontosan milyen menta, én nem vagyok nagy botanikus.
Ellenben ma nem adtak mentateát a Hummuszosnál, szegények úsztak rendesen, egy komplett turistacsoport volt épp ott előttünk.
J-Bone: mióta Judapestet olvasol, nem hűl el a teád sem.
shahar
Én kettőt is kaptam:-) Igaz, legalább 2 órát töltöttem el Urival beszélgetve…
Steve
Vegyük úgy, hogy két külön tea van, a keleti cukrosmenta és a reformnyugati cukrozatlanmenta és akkor mindenki amit iszik, azt pont úgy issza, ahogy kell. :+)
Nekem mondjuk kajához jól esik az édes hummus baros tea, de a napi 2l folyadékot már szívesen vinném be szirupként…
tallian.miklos
Steve: ígyvan.
Shahar: Mikor voltál ott? Mi olyan fél 8 – 8 körül érkeztünk. Még valami – ismerlek-e offlájn és most röstellenem kellene magam, hogy nem ismertelek fel?
shahar
Valamikor 1 körül érkeztem és mivel 3 után leléptem, így nem állt fenn az a veszély, hogy nem ismertél fel:-D
A brunch-ra én vittem a sajtot, asszem te már utánam érkeztél teljes feketében… vagy nem?
gabrilo
Hogy a témához is szóljak…
devianciák: a “mezei” teát agyoncitromozom. Cukor is megy bele persze, de a citrom a domináns. Ha más csinálja a teát, nem is tud annyi citronyt pakolni bele, hogy az nekem elég legyen.
Ez mennyire rossz, TM?
(“minőségi” teát ofkorsz nem citromozom – viszont cukrozom, miazhogy)
mishmesh dorka
Mézpárti vagyok én is, de a teát tűzforrón iszom. Nem is tudok langyos, vagy nem elég meleg teát meginni. A méz értékes anyagai viszont károsodnak, vagy el is pusztulnak ilyen hőmérsékleten( már 40 fok fölött), úgyhogy sajnálok bele mézet rakni. Legfeljebb nyáron, utólag a jegesteába.
Mezei teát magam is agyoncitromozom:))
hamalach hagoel
A menta egyik népszerű alternatívája a luiza, avagy citromverbéna (Aloysia triphylla). Én jobban szeretem, mert a menta mellett erős citrom aromája is van. Általában szárítva árulják, de a legjobb frissen, a kerti bokorról szakajtva. Különösen icetea-nak elkészítve finom, de ételízesítésre és szorbetnek is nagyon jó. Gyógynövényként segíti a stresszoldást és az emésztést.
Gildor
Nééé, megvan MDorka!
Már aggódtam…
Menta:
az én mentám akkor nem ilyen. Affene egye meg… Fodormentát szeretnék!!! Nem olyan van, kicsit bolyhos, de csak ilyen fűszernövényt tudtam venni. Aputól van fodor, és teljesen rá vagyok kattanva a mentára, mert az kell a molyirtó koktélba is.
Szép vasárnapot!
Gildor
akarom mondani, hétfőt
mishmesh dorka
Nesicha
Örültem a bejegyzésnek
A “Te nana” egy olyan dolog, ami napi szinten hiányzik az Izraeli ízek közül számomra itt Mo-n. A hiány odáig fajult, hogy kértem barátoktól nana (kicsit más, mint az itthoni menta) magokat, hogy el tudjam ültetni. A magok megjöttek, persze, hogy nem ültettem…Én tea nélkül iszom, csak a nana leveleket használva. Ja és mindenképp citrommal ill. mézzel,cukorral..Ja és melyik Humusz bárban lehet kapni?
Gildor
fekete nap ez a mentámnak, mert meghoztátok a kedvemet a témához…
most mondok egy durva dolgot:
LETURMIXOLTAM jéggel a mentaleveleket. meg persze a többi hozzávalót. mentás jégkása.
tallian.miklos
Na jó, azt hiszem, kell nekem is vennem egy mentát az erkélyre…
Shahar: rájöttem közben, ki vagy, de én nem feketében voltam.
hamalach hagoel: ki fogom próbálni.
Gabrilo: eretnek vagy, nyilván.
J-Bone
mentáról:
a “nana” menta az a fodormenta egyik tenyésztett változata, marokkói eredetű, Izraelben szerintem ezt vették át szépen.
http://en.wikipedia.org/wiki/Spearmint
Egyébként egy német teás cégnél (és másutt is) félelmetes menta választék van: almás, narancsos, Blattkrüll – és ezek nem aromával, hanem hibrid termesztéssel vannak izesítve!
mentás jégkása (limó): a Két Szerecsen nevű helyen is így nyomják, nagy királyság!
shahar
TM, hanem miben??? Ráadásul még le is buktam;-)
Egyébként most szedtem barátnőmék kertjében jó sok fodormentát:-)
fhb
Én teát csak üresen (nagyon ritkán fekete tea esetében becsúszik egy kis tej), a citrom és mindenféle édesítők csak az ízét veszik el (a jó minőségű eszpresszót is üresen iszom, hogy ne sérüljön az íze), de a levantei mentatea az bizony sok cukorral, szinte szirup-sűrűn jó és egészen más, mint az üres mentatea.
Afehad
Én meg egész nap csak mezei teát cukorral és citrommal. De az lehet, hogy egy ilyen mentateát adtak nekem Berlinben egy török kávézóban?
gabrilo
TM,
jobbszélen büdös zsé, balszélen büdös en, a judapestes teaelitizmus talaján meg eretnek?
Ezen eleget fogom törni a fejem, az tuti!
Malvina
Először azt gondoltam, nem vagyok bátor ilyen mentás közeg kellős közepébe idekaparni, hogy ha mentát érzek, minden bajom előjön. Na nem allergia – bár még nem vizsgáltattam meg magam -, csak egyszerű mezei undor. Csupán egy van, ami jobban riaszt, az pedig az ánizs !
Aztán úgy döntöttem, mégis bátor leszek, mert úgy tűnik hiába várok arra, hogy végre valaki más is megvallja , hogy nem kedveli a mentát, pont úgy ahogy én. Lehet, vannak még mások is, akik csak erre vártak.
::)))))
Gildor
höhö
Szegény Malvina… miből kérsz teát? Dumbótea jó lesz? (gyömbér + fahéj)
ja, és találtam egy jó kis idevaló zenét….
http://www.youtube.com/watch?v=vOTOdBzSpYc
mishmesh dorka
Malvi, az ánizzsal magam is így vagyok. Mindig az az gyerekkori fekete gusztustalan medvecukor vagy medvegumi(?) jut eszembe róla, amitől majdnem meghaltam, úgy elrontottam a gyomrom.
mishmesh dorka
Dumbótea viszont király…tanúsíthatom.
sanyi
próbáljátok ki a mentát kammilávval. Egy-egy filter egy nagy bögrébe és mehet! Cukrot ne tegyetek hozzá (szerintem) maradjatok inkább egy kevés méznél. szerintem nagyon jó (bár gondolom első hallásra kicsit bizar…)
üdv:
s
sanyi
nem kammilávval hanem kamilávval bocsesz
Gildor
sanyi:
itt a tavasz, dúl a kamil-láv
(amit meg akartál írni, az asszem: kamillával)
tallian.miklos
Hát ez a kamilla + mentatea kicsit tényleg bizarrnak tűnik elsőre, de majd ha kísérletező kedvemben leszek, azért kipróbálom.
A dumbótea mitől dumbó???
Malvina: ilyen cukros mentateát én sem iszom gyakran. De azért a mentának nem vagyok esküdt ellensége.
Afehad: valószínű.
Gabrilo: így jártál.
Shahar: hát gondolom farmerban voltam, de már nem emlékszem. Majd rakok ki magamról teázós képet, és akkor megismersz.
Gildor
tallian.miklos:
fantázianév. nincs benne dumbo oktopus. én találtam ki, de azóta többen megcsináltuk, és mivel Judittól származik az ötlet, aki a dumbológia hazai szakértője, azért kapta a nevét, bár az ő teareceptjei jobbak, nekem csak ilyen egyszerű sikerült, hogy gyömbér+fahéj+méz….
holvagy
a képre hirtelen azt hittem, hogy kender:))))
shahar
TM, várom a képe(ke)t:-)
Az ánizst én sem szeretem, de én egy köptető miatt, amit gyerekként próbáltak belém erőltetni:-(
Egyébként a mentatea sem valódi tea, inkább forrázatnak kéne nevezni (hasonló mint a rooibos vagy a mate esete). Bár ez sem teljesen igaz, egyszer-kétszer megszívtam D-Amerikában, mert teát kérve kamilla teát (:-) kaptam. Minden egyéb mate volt… Lehet, hogy Sanyi már járt arra?!
Judit
Dumbótea (by Gildor) = jógitea, és messze nem én találtam ki.
Gildor, linkeld már ide a receptjét, hátha érdekel valakit. 
Amúgy azt én inkább őszre-télre ajánlanám (mézes, tejes feketetea erős fűszerekkel), a nyár nálam is az erkélyen cserépből szedett citromfű+menta+citromillatú kakukkfűtea időszaka. Citromillatú kakukkfüvet próbálja ki, aki nem ismeri (az a pici csíkos-borzas), szerintem a legintenzívebb és mégis nagyon finom kis aroma, és mivel kakukkfű, köhögésmegelőző/csillapító. A légúti irritációt csökkentő hatás az allergiás-szénanáthás tünetekre is vonatkozik. 
Ja, és akkor itt emlékeznék meg a szépemlékű Antimatéria Teaházról is, ahol szintén volt mediterrán típusú forró, édes mentatea, mindig sok-sok zöld növénykéből. És lehetett édesen, vagy még édesebben is kérni.
Gildor
najó, akkor egy kis önreklám
meg, természetesen a szuper jógi tea ajánlata is:
http://gildorblog.blogspot.com/2008/03/tavaszi-turb-tea-dumb-ajnlsval.html
mishmesh dorka
jajj:)) Antimenta Teaháznak olvastam:))
Gildor
nem tudok hozzászólni
Gildor
oppá…
akkor csak a link nem megy át. kedves Judit, dumbótea linkje nem megy át. én linkelném…
addig arra kell keresni, hogy: tavaszi turbó tea – dumbó ajánlásával
Judit
AntiMatéria, és tényleg valami nagyon különös kis nem anyagias világot csináltak: legjobb hangulatú teázó legszebb drapériákkal a Jókai utcában, babzsákos és székes-asztalos rész is, MINDIG zöldből készült mentatea és házi almáspite és hagymacsírás-sajtos pita melegen összeragasztva (aztán később tandoori is), emellett kedvesek, mosolygósak, nemdrágák, és bármikor vihettünk saját kaját/sütit/zenét, ha többen mentünk szülinapot ünnepelni. Bérleti díjat nem kértek, mosolyt, evőeszközt és gratis ajándékot adtak. Sajnos nem sokáig éltek meg (de innen is üzenem nekik, hogy jöjjenek vissza :)))) Azóta nincs edzés utáni törzshelyünk, és mennénk még akár picit drágábbért is.)
Gildor, szerintem teljesen jó vagy.
tallian.miklos
Szerintem minden komment átment (vagy valami jótét lélek erre járt, és átengedte kézzel), nekem nem jelzi ki a szisztem, hogy valami fennakadt volna, és én 11 óta nem néztem rá erre a posztra.
Látom már egyébként, hogy el kell mennünk egyszer teázni, jól.
Gildor
ja, a rendszer gyíkká változtatta a kommentjeimet…
de már elmúlt.
no, informatikus vagyok, úgyhogy tudom, hogy néha furcsa dolgot művelnek a gépek, ezért nem feltételeztem semmit. mostmár látszik az összes bejegyzés, még a csapból is én folyok (tea helyett), úgyhogy szerényen elhallgatok
ForrestDumb
a mentalizmusnak manapság nagy divatja van.
ForrestDumb
pontosabban: a mentalistáknak
na szóval, csak azt szerettem volna írni, hogy mára már nem pusztán uri passzió
tallian.miklos
FD, ne büntess.
aĂĄron
jelentem, újlipótvárosi erkélyenekn is vígan burjánzik!
Malvina
Miklós,
“ilyen cukros mentateát én sem iszom gyakran. De azért a mentának nem vagyok esküdt ellensége. :)”
Én sem vagyok a mentának esküdt ellensége, de mégcsak ellensége sem. Nem is dörzsölgetem a levelét, nem is tépem ki a helyéről, nem is forrázom le a leveleit. Csak ha elém kerül, hát bámulgatom, csodálgatom a helyre kis virágait, és ha azt mondja, legyél a barátom, örömmel az leszek. De szagolgatni akkor sem fogom! ::::)))))))))))))))))
mishmesh dorka
Borsmenta +sok friss citromfű + aszpartam-mentes édesítőszer :-(… Ez a legújabb variációm:) Fogyókúrához nekem bevált, mert szerintem a menta egy kicsit elveszi az étvágyat.
Malviét egész biztos, de neki nem kell fogyóznia..
Malvina
Mish,
sajna, de kell/kéne, úgy egy ötöst! ::(((